sinar

Industri F&B Vietnam: Tren Pasar, Demografi, Preferensi Konsumen. | Berita Terbaru Cina | Cerita Teratas | Politik | Bisnis | Hiburan

Intellasia 16-Jul-2022 |
Pengarahan Vietnam |
05:02




->

->

Pasar makanan dan minuman Vietnam adalah salah satu pasar paling menarik secara global (peringkat 10 di Asia) pada tahun 2019 menurut BMI. Total penjualan makanan dan minuman mencapai $41,7 juta (+ 3,8 persen YoY) pada tahun 2020. Dalam artikel ini, kami mengeksplorasi faktor pendorong di balik pertumbuhan industri makanan dan minuman Vietnam.

Vietnam terkenal dengan beragam masakannya, yang telah mencapai pasar di seluruh dunia, dari London hingga New York, dan dari Moskow hingga Johannesburg. Makanan dari Vietnam utara menekankan bahan-bahan air tawar, seperti ikan, moluska, dan kepiting, karena batasan geografis pada penanaman rempah-rempah dan pemeliharaan ternak. Vietnam Tengah menawarkan cita rasa kuat yang ditingkatkan oleh cabai dan rempah-rempah lainnya. Sementara masakan Vietnam selatan menggabungkan buah dan sayuran yang melimpah, dengan rempah segar, makanan laut, dan sering kali santan.

Terlepas dari ketenaran global masakannya, industri makanan dan minuman (FB) domestik Vietnam juga terus mendapatkan nilai pasar. Industri FB telah berkembang pesat sebelum pandemi Covid-19, dikaitkan dengan kombinasi tren positif seperti pertumbuhan populasi, peningkatan pendapatan rumah tangga, dan perubahan perilaku konsumen.

Menurut sebuah laporan yang dikutip oleh Departemen Perdagangan Internasional Inggris pada tahun 2018, permintaan pasar untuk makanan dan minuman non-alkohol di Vietnam diperkirakan akan tumbuh 11,6 persen antara 2018-2022 dan bernilai $40 miliar pada tahun 2021.

Namun, saat ini, industri FB Vietnam pulih dari pandemi, yang telah berdampak secara global terhadap restoran, kafe, dan bar dan konsumsi harian karena pembatasan pergerakan publik dan pertemuan terbuka serta pengekangan fiskal sementara yang ditunjukkan oleh banyak orang di masa ekonomi yang tidak pasti.

Namun, tren lama diperkirakan akan memberikan manfaat yang baik bagi Vietnam saat ekonominya dibuka kembali. Orang Vietnam menghabiskan sebagian besar pendapatan mereka untuk makanan dan minuman. Perkiraan menunjukkan bahwa antara 20 persen hingga 48 persen pendapatan rumah tangga dihabiskan untuk konsumsi makanan dan minuman. Vietnam juga merupakan konsumen bir terbesar di Asia.

Pariwisata adalah kontributor lain yang cukup besar untuk industri makanan dan minuman Vietnam. Wisatawan menghabiskan rata-rata 23,7 persen dari anggaran mereka untuk makanan dan minuman selama di Vietnam.

Selain itu, Vietnam juga memiliki populasi kelas menengah yang tumbuh cepat dan demografi pemuda yang cukup besar. Dalam laporan tahun 2018, PwC memproyeksikan bahwa populasi kelas menengah Vietnam dapat mencapai 44 juta pada tahun 2020 lebih dari sepertiga dari total populasi. Kelas menengah ini selanjutnya diharapkan tumbuh, menyebar secara geografis dan menjadi lebih beragam. Dan, pada tahun 2030, ukuran kelas menengah Vietnam diperkirakan mencapai 95 juta.

Selain itu, dana populasi PBB mencatat bahwa 25 persen populasi Vietnam (yaitu sekitar 100 juta) berusia antara 16 dan 30 tahun, dan lebih dari 20 persen populasi berusia di bawah 14 tahun.

Bagaimana kelas menengah dan kelompok pemuda Vietnam membentuk prospek pasar FB?

Seiring pertumbuhan kelas menengah Vietnam, dan pendapatan yang dapat dibelanjakan meningkat di semua sektor populasi, daya beli yang lebih besar akan semakin memacu permintaan dalam industri makanan dan minuman, terutama makan di luar.

Selain itu, seperti disebutkan sebelumnya Vietnam adalah negara yang relatif muda, yang akan mempengaruhi prospek pertumbuhan di masa depan, seperti munculnya budaya baru dan tren gaya hidup yang menyeimbangkan norma lokal dengan preferensi global.

Menumbuhkan pendapatan yang dapat dibelanjakan

Pertumbuhan populasi kelas menengah Vietnam mencerminkan tingkat pertumbuhan PDB tahunan gabungan negara itu sebesar lima persen selama 20 tahun terakhir, yang 1,7 kali lebih cepat dari rata-rata global.

Pada tahun 2020, rata-rata rumah tangga sekarang memiliki pendapatan yang dapat dibelanjakan sebesar $4.890, sedangkan pendapatan yang dapat dibelanjakan per kapita diperkirakan sebesar $1.910.

Terlepas dari kemunduran pandemi, Fitch Solutions masih mengharapkan pendapatan negara untuk melanjutkan lintasan pertumbuhan ini dalam jangka menengah (2020-2024).

Selama lima tahun ke depan, Fitch Solutions memperkirakan pendapatan rumah tangga yang dapat dibelanjakan akan tumbuh sebesar CAGR sebesar 9,0 persen dalam mata uang lokal (7,9 persen dalam dolar AS), membawa pendapatan sekali pakai rumah tangga ke nilai $6,800 pada tahun 2024.

Seiring dengan meningkatnya pendapatan yang dapat dibelanjakan, anggaran untuk makanan, akomodasi, dan utilitas meningkat, dan akibatnya, makan di luar menjadi hal biasa di Vietnam, dan sampai batas tertentu merupakan bagian penting dari kehidupan modern di negara tersebut.

Dampak media sosial

Mengingat perubahan gaya hidup dan norma sosial budaya, populasi yang lebih muda lebih cenderung untuk makan di luar dan berbagi cerita dan pengalaman mereka di media sosial seperti di seluruh dunia.

Faktanya, ada 76,95 juta pengguna media sosial di Vietnam pada Januari 2022. Menurut survei di antara pengguna internet yang dilakukan di Vietnam pada kuartal pertama tahun 2022, Facebook adalah platform media sosial terkemuka di antara semua generasi. Sementara itu, dibandingkan dengan Generasi X dan Y, Generasi Z memiliki penggunaan platform internasional yang lebih tinggi, seperti Instagram, Tiktok, dan Pinterest.

Komunitas foto seperti Facebook, Instagram, atau Pinterest berarti peluang tak terbatas bagi merek FB untuk meningkatkan kehadiran mereka. Industri FB dapat memanfaatkan platform tersebut untuk membuat konten promosi, berinteraksi dengan komunitas pecinta kuliner, dan mengubah suka dan berbagi menjadi pelanggan baru.

Urbanisasi

Kita juga dapat mengamati bahwa tren urbanisasi dan meningkatnya formalisasi industri FB di negara ini berdampak positif pada pertumbuhan sektor ini. Diperkirakan bahwa 40 persen orang Vietnam akan tinggal di kota pada tahun 2025, naik dari sekitar 20 persen pada tahun 1990. Orang yang tinggal di kota lebih cenderung untuk makan di luar dan umumnya diharapkan untuk mendapatkan lebih banyak dan oleh karena itu memiliki pengeluaran total yang lebih besar untuk makanan dan minuman.

Konsumsi alkohol

Vietnam adalah konsumen bir terbesar di Asia. Pasar bernilai $5,18 miliar pada 2015 dan diperkirakan bernilai $10,1 miliar pada 2025. Namun, laju pertumbuhan melambat. Pertumbuhan tahunan antara 2020-2025 diperkirakan 5,57 persen per tahun versus 8,75 persen per tahun yang tercatat pada 2015-2019.

Salah satu tren yang paling terlihat adalah pergeseran ke arah konsumsi bir rendah dan tanpa alkohol, seperti Heineken 0.0 (nol alkohol) atau Sabeco’s Sagota, tempat pembuatan bir Vietnam pertama yang memperkenalkan bir non-alkohol serta bir kerajinan dengan merek yang sama. nama, seperti Belgo atau BiaCraft Artisan Ales.

Keberlanjutan dan makan sehat

Dengan pertumbuhan kelas menengah Vietnam, populasinya menjadi semakin terlibat dengan tren global, seperti keberlanjutan dan makan sehat. Bahkan, merek-merek bahkan ingin memanfaatkan tren ini dengan menemukan sinergi antara budaya makanan lokal Vietnam dan penawaran pasar yang lebih sehat. Makanan Vietnam, yang sering dicirikan dengan penggunaan sayuran segar dan rempah-rempah, mungkin lebih selaras secara alami dengan tren makan sehat. Misalnya, ekspor makanan utama negara itu meliputi bahan-bahan sehat seperti lada, buah dan sayuran, kacang mete, dan kopi.

Terkait

Bergandengan tangan dengan maraknya pola makan sehat adalah keinginan untuk memastikan bahwa makanan berasal dari sumber yang berkelanjutan. Faktanya, kampanye pemerintah meningkatkan kesadaran tentang perlunya keamanan pangan dan rantai pasokan yang lebih bersih. Hal ini meningkatkan permintaan akan produk organik yang dikombinasikan dengan keinginan untuk diet yang lebih sehat. Pelanggan Vietnam semakin bersedia membayar harga yang lebih tinggi untuk makanan organik, pilihan yang sadar lingkungan, dan produk asing.

Pemain terkemuka di industri makanan dan minuman Vietnam

Merek FB teratas di pasar Vietnam termasuk Vietnam Dairy Products JSC (Vinamilk), bersama dengan merek global yang sudah dikenal, seperti Nestle, Masan Consumer Corporation, dan lainnya, sementara Heineken, Saigon Beer Alcohol Beverage Corporations (Sabeco), dan Pepsico Vietnam Beverage Co., Ltd adalah salah satu pemain kunci dalam industri minuman di Vietnam.

Industri FB Vietnam dicirikan oleh prevalensi perusahaan yang lebih kecil. 84 persen perusahaan makanan memiliki kurang dari 50 karyawan. Seiring waktu, orang akan mengharapkan perusahaan yang lebih besar untuk berkembang dari ekosistem makanan dan minuman. Perusahaan-perusahaan ini mungkin lebih mungkin untuk menstandardisasi produksi dan menjamin kualitas sambil mendapat manfaat dari skala ekonomi di bidang-bidang seperti adopsi e-commerce.

Bagaimana pemulihan pasca-COVID-19 memengaruhi industri FB Vietnam?

Pasokan tenaga kerja

Industri FB Vietnam menghadapi kekurangan tenaga kerja dan kenaikan biaya tetapi mendekati pemulihan penuh setelah pandemi.

Pendapatan di segmen utama

Menurut Kantor Statistik umum negara itu, pendapatan yang dihasilkan di sektor jasa katering dan akomodasi mencapai VND 124,4 triliun pada kuartal pertama tahun 2022. Angka tersebut merupakan peningkatan tahun-ke-tahun meskipun 1,79 persen lebih rendah dari pada kuartal pertama tahun. 2019.

Penjualan kembali

Menurut pemain e-wallet Payoo, penjualan di industri FB Vietnam naik 50 persen tahun-ke-tahun pada kuartal pertama tahun 2022. Grup tersebut mengatakan bahwa jumlah transaksi telah meningkat sebesar 24 persen, menunjukkan pemulihan sektor. Seorang juru bicara Payoo mengatakan kepada VN Express bahwa pendapatan kemungkinan akan meningkat lebih lanjut di Q2 karena pandemi mereda dan orang-orang menjadi lebih nyaman makan di luar.

Pialang sekuritas VNDirect telah memperkuat sentimen ini. Kelompok tersebut menyarankan bahwa industri FB dapat tumbuh antara 10-12 persen pada tahun 2022. Dimulainya kembali layanan makan di tempat dan pemulihan permintaan domestik disebut sebagai pendorong utama. Pengeluaran FB juga kemungkinan akan meningkat karena wisatawan kembali ke Vietnam.

Digitalisasi ritel dan popularitas aplikasi pengiriman

Pandemi dan pembatasan yang menyertainya mendorong belanja bahan makanan secara online di Vietnam. Covid-19 membuat layanan ride-hailing seperti Grab, GoJek, dan Bee Baemin berubah menjadi pengiriman makanan dan parsel. Sementara itu, raksasa e-commerce seperti Tiki dan Shopee, bersama dengan jaringan supermarket seperti VinMart dan BigC, memulai atau meningkatkan penawaran pengiriman rumah mereka. Lalu lintas di situs web grosir online terus tumbuh selama pandemi dan tumbuh sebesar 13 persen pada Q1 2021.

Pengiriman makanan online dari koperasi makanan atau restoran juga tumbuh selama pandemi. Menurut sebuah laporan oleh IMARC Group, ukuran pasar pengiriman makanan online Vietnam mencapai nilai $597,1 juta pada tahun 2021. IMARC berpendapat bahwa tingkat pertumbuhan saat ini akan dipertahankan dan bahwa pasar akan bernilai $1,55 miliar pada tahun 2027. Ini mewakili tingkat pertumbuhan majemuk 16,4 persen dalam lima tahun antara 2022-2027. Populasi muda yang paham teknologi akan membantu mempercepat tren ini.

Beberapa pemain paling populer di sektor pengiriman makanan meliputi:

Makan.vn;

makanan.vn;

Sekarang.vn; dan

Ambil Makanan.

Grup IMARC juga mencatat bahwa banyak orang telah membuat akun dan telah ditambahkan ke milis perusahaan yang menawarkan pengiriman ke rumah selama pandemi. Sementara orang mungkin memiliki lebih sedikit kekhawatiran tentang pergi ke restoran atau supermarket di lingkungan saat ini, mereka lebih terpapar pada pemasaran perusahaan pengiriman makanan. Hal ini juga kemungkinan akan menjadi pendorong pertumbuhan dan penetrasi pasar di tahun-tahun mendatang.

Aplikasi pengiriman juga memungkinkan pelanggan untuk membaca dengan teliti beberapa menu dan menjelajahi masakan baru tanpa harus mengunjungi restoran yang dimaksud. Ini dianggap sebagai pendorong lain dari pengiriman makanan online di tahun-tahun mendatang.

https://www.vietnam-briefing.com/news/vietnams-food-and-beverage-industry-market-trends-demographics-consumer-preferences.html/#:~:text=Vietnam’s%20Food%20%26% 20Beverage%20Industry%3A%20Market%20Trends%2C%20Demographics%2C%20Consumer%20Preferences,-July%2013%2C%202022text=Vietnam%20food%20and%20beverage%20market,3.8%20percent%20YoY)%20in%202020.

Kategori: Bisnis, Vietnam

Sumber artikel: https://www.intellasia.net/vietnams-fb-industry-market-trends-demographics-consumer-preferences-1069694

result sdny. Semua hasil togel hari ini bisa didapatkan segera berasal dari tiga tabel diatas yang membuka berasal dari situs resmi information keluaran hk, sgp, sdy tercepat lengkap dan juga terpercaya sah. Sesuai jadwal keluaran pasaran tersebut, ketiga pasaran besar ini dibagi atas tiga pas yang berbeda. Jadi semua togelers yang main memandang hasil ketiga pasaran itu kudu masuk ke web site masing-masing, jadi terlampau memicu selagi sekali. Oleh dikarenakan itu halaman ini dibuat untuk seluruh togelers ringan beroleh nomor keluaran hk, information keluaran sgp dan hasil keluaran sdy hari ini hanya dari sini saja.